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[영양]성장 시기별 필요로 하는 영양소
Posted at 2011-09-27 10:08:52
<P><EM>성장시기별 필요로 하는 영양소</EM> <BR><BR><FONT color=#0000ff><STRONG>1</STRONG></FONT><STRONG><FONT color=#0000ff>.</FONT><FONT color=#0000ff> 0~5세 영유아기 성장에 필요한 철분<BR></STRONG></FONT><BR>태아는 몸에 철분을 저장하고 태어나는데 저장된 철분은 아이가 <BR>생후 6개월 이후가 되면 거의 완전히 소진된다. <BR>따라서 생후 6개월이 지나 체외로부터 철분을 섭취하지 못하면 <BR>소아빈혈이 나타날 수 있다. <BR>그리고 혈액량과 적혈구가 급격히 늘어가는 영유아시기에 철분이 부족하게 되면 <BR>성장에도 제동이 걸리게 되는 것!<BR><BR>철분이 많이 함유된 식품 – 녹황색 채소 및 야채 해조류 선지 동물 간 등<BR><BR>계란 노른자 쇠고기 쇠간 굴 대합 바지락 김 미역 다시마 파래 <BR>쑥 콩 강낭콩 깨 팥 잣 호박 버섯 등 <BR><BR><STRONG><FONT color=#0000ff>2. 6~10세 어린이 성장에 필요한 단백질</FONT></STRONG><BR><BR>단백질은 인체를 구성하는 매우 중요한 성분으로 키 성장을 위한 골격뿐만 아니라 <BR>근육의 발달도 병행되어야 하기에 성장에 필수적인 영양소이다. <BR>또한 성장에 관여하는 성장호르몬도 단백질이므로 소화흡수가 잘 되는 <BR>양질의 단백질을 많이 섭취하면 성장호르몬의 분비도 촉진된다. <BR><BR>최근 발표에 의하면 칼슘을 섭취할 때 양질의 단백질도 <BR>동시에 섭취하는 것이 필요하다고 한다 <BR><BR>-쇠고기와 돼지고기 닭고기 등 지방을 제외한 살코기 부분.<BR>(양질의 단백질군으로 분류) 그러나 프라이드치킨처럼 튀길 경우 지나친 지방 <BR>흡수로 오히려 역효과를 낼 수 있다. <BR><BR>(좋은 조리법 : 수육이나 보쌈 찜과 같은 요리)<BR><BR>-조기 정어리 고등어 꽁치 오징어(물) 새우 등의 생선류.<BR><BR>생선류는 포화지방이 적고 양질의 단백질을 가지고 있을 뿐만 아니라 <BR>칼슘함유량이 높기에 성장기 어린이에게 매우 좋은 식품이다.<BR><BR>-각종 조개류 홍합과 전복 등 어패류.<BR><BR>특히 조개류는 단백질 함량이 높으면서 지방 함량이 낮으며 <BR>철분과 같은 무기질이 많이 포함되어 있기에 성장이 어린이뿐만 아니라 <BR>성인들에게도 매우 좋은 음식이다. <BR><BR>조개류를 안전하고 효과적으로 섭취하기 위해서는 반드시 조개의 내부까지 <BR>다 익도록 가열하는 조리법을 이용하며 <BR>철분의 흡수를 도와주는 비타민C가 풍부한 레몬즙을 뿌려 먹으면 <BR>철분의 흡수를 도와주고 살균효과도 얻을 수 있다.<BR><BR><BR>-콩 및 두부 두유<BR><BR>콩은 대표적인 식물성 식품!! 쇠고기 돼지고기 등의 단백질 함량은 <BR>20-25% 정도에 불과한데 콩은 37%가 단백질이어서 ‘밭에서 나는 쇠고기’라 <BR>불린다. <BR>단백질을 합성하는 아미노산 중 알기닌이 들어 있어서 <BR>성장호르몬 분비를 촉진해 키가 잘 자라도록 하는데 도움이 된다. <BR>단백질 외에도 몸에 필요한 인지질 당분 조섬유 칼슘 인 비타민B1 <BR>비타민B2 등이 들어 있어서 체내의 영양을 골고루 만족시켜주는 장점이 있다.<BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#0000ff>3. 11~15세 청소년 성장에 필요한 칼슘</FONT></STRONG><BR><BR>칼슘은 뼈대와 치아 조직의 형성 및 신체기능의 조절.사용 등의 기능을 가지며 <BR>골격 성장을 위해 꼭 필요한 영양소! 뼈의 생성률이 최대수치에 이르는 <BR>소년층이 14세 소녀층이 12.5세 무렵이라고 한다. <BR><BR>이 때 골격이 약 40~~45%가 형성되므로 이 시기에 칼슘을 잘 섭취하는 것이 <BR>키가 크는데 아주 중요한 작용을 하는 것이다. <BR><BR>우리나라 청소년의 칼슘 섭취량은 권장량의 55%에 불과해 <BR>칼슘 부족으로 성장에 지장을 주고 있는 것으로 나타났다.<BR><BR>칼슘은 다른 영양소와 달리 몇몇 식품에 다량 함유되어 있어 관심을 갖지 않으면<BR>칼슘 부족의 결과를 초래해 성장저지 뼈 성분의 변화 <BR>뼈의 기형 등이 나타나며 뼈가 부러지기도 쉽다. <BR><BR>칼슘이 많이 함유된 식품 <BR><BR>-우유와 유제품(요구르트 치즈 버터 등)에 들어 있는 칼슘은 <BR>인체 흡수량이 많고 인 마그네슘과 균형을 이루고 있어 <BR>성장기에 우유를 많이 마시는 것이 매우 좋다. <BR></P> <P>-뼈째 먹는 생선 - 멸치 뱅어포<BR><BR>-미역 다시마 등 해조류.<BR></P>
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